La capacitación en manipulación segura de alimentos que se llevó a cabo para el personal de la Dirección General de Niñez, Adolescencia y Familia fue una iniciativa clave para mejorar la seguridad alimentaria en instituciones que atienden a menores.
Durante las dos jornadas, se abordaron temas cruciales como la inocuidad alimentaria y las enfermedades transmitidas por alimentos, lo que es fundamental para asegurar que los alimentos que consumen los niños y adolescentes sean seguros y saludables.
El enfoque en alimentos libres de gluten y en la promoción de una alimentación equilibrada destaca la importancia de atender las necesidades nutricionales específicas de esta población, así como de prevenir problemas de salud relacionados con la dieta. Al proporcionar este tipo de formación, se busca no solo garantizar la seguridad de los alimentos, sino también empoderar al personal para que pueda fomentar hábitos alimentarios saludables entre los jóvenes a su cargo.
Los seis módulos de la capacitación, que abarcan desde la manipulación adecuada de los alimentos hasta la comprensión de las guías alimentarias, son una herramienta valiosa para el personal de cocina y los talleristas de panadería. Esto no solo ayuda a crear un ambiente más seguro para la preparación de alimentos, sino que también es un paso importante hacia la mejora de la salud y el bienestar de los menores en las instituciones.
El evento, realizado en la sede del Dispositivo para Adolescentes Institucionalizados (ex IPESA), refleja un compromiso con la educación y la mejora continua en el ámbito de la nutrición infantil.
